BOUCHÉES COCKTAIL DINATOIRE
BOUCHÉES FROIDES
TATAKI DE BOEUF
TIGE DE TOMATE, BOCCONCINI & BASILIC
TARTARE DE SAUMON – sur crouton
TARTARE DE SAUMON – sur barquette
BOUCHÉES CHAUDES
GOUGÈRE DE CANARD CONFIT
Canard confit, parmesan & champignons - coulis aux herbes fraiches
SATAY KEBAB & HUMMUS
ARRANCINI & SAUCE ARRABIATA
FONDANT AU BRIE
Brie, pistaches & oignon confit
BOUCHÉES GOURMANDES
MACARON
TARTELETTE CROQUANTE AUX PISTACHES & CHOCOLAT
REPAS À L'ASSIETTE
ENTRÉES
POTAGE, AIGRELETTE ET GARNITURES
Pains & beurre
TATAKI DE BOEUF EN CROUTE D’ÉPICES, MAYONNAISE XÉRÈS ET ÉCHALOTES CONFITES
TATAKI DE THON ROUGE, MAYONNAISE ASIATIQUE
ARRANCINI, SAUCE ARRABIATA & PARMESAN FRAIS
FONDANT AU BRIE, OIGNON CONFIT & CROUTE DE PISTACHES
REPAS PRINCIPAL
POULET MANCHON & SAUCE AUX CHAMPIGNONS
Purée de panais & pommes de terre
Légumes d'accompagnement ; courgette verte, carotte nantaise et navet
CUISSE DE CANARD CONFITES & SAUCE AUX BLEUETS SAUVAGES
Purée de panais & pommes de terre
Légumes d'accompagnement ; courgette verte, carotte nantaise et navet
BAVETTE DE BOEUF AAA & SAUCE AU PORTO
Purée de panais & pommes de terre
Légumes d'accompagnement ; courgette verte, carotte nantaise et navet
DESSERT
SHORTCAKE AUX FRAISES & CRÈME CHANTILLY À L’ÉRABLE
CRÉMEUX AU CHOCOLAT