Traiteur à Québec

BOUCHÉES COCKTAIL DINATOIRE

BOUCHÉES FROIDES

TATAKI DE BOEUF
TIGE DE TOMATE, BOCCONCINI & BASILIC
TARTARE DE SAUMON – sur crouton
TARTARE DE SAUMON – sur barquette

BOUCHÉES CHAUDES

GOUGÈRE DE CANARD CONFIT

Canard confit, parmesan & champignons - coulis aux herbes fraiches

SATAY KEBAB & HUMMUS
ARRANCINI & SAUCE ARRABIATA
FONDANT AU BRIE

Brie, pistaches & oignon confit

BOUCHÉES GOURMANDES

MACARON
TARTELETTE CROQUANTE AUX PISTACHES & CHOCOLAT

REPAS À L'ASSIETTE

ENTRÉES

POTAGE, AIGRELETTE ET GARNITURES

Pains & beurre

TATAKI DE BOEUF EN CROUTE D’ÉPICES, MAYONNAISE XÉRÈS ET ÉCHALOTES CONFITES
TATAKI DE THON ROUGE, MAYONNAISE ASIATIQUE
ARRANCINI, SAUCE ARRABIATA & PARMESAN FRAIS
FONDANT AU BRIE, OIGNON CONFIT & CROUTE DE PISTACHES

REPAS PRINCIPAL

POULET MANCHON & SAUCE AUX CHAMPIGNONS

Purée de panais & pommes de terre
Légumes d'accompagnement ; courgette verte, carotte nantaise et navet

CUISSE DE CANARD CONFITES & SAUCE AUX BLEUETS SAUVAGES

Purée de panais & pommes de terre
Légumes d'accompagnement ; courgette verte, carotte nantaise et navet 

BAVETTE DE BOEUF AAA & SAUCE AU PORTO

Purée de panais & pommes de terre
Légumes d'accompagnement ; courgette verte, carotte nantaise et navet 

DESSERT

SHORTCAKE AUX FRAISES & CRÈME CHANTILLY À L’ÉRABLE
CRÉMEUX AU CHOCOLAT